Tarife Giriş

Isparta Lahmacun, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan, ince ve çıtır bir hamurun üzerine yerleştirilen kıymalı karışım ile yapılan bir Türk lezzetidir. Hazırlık ve pişirme süresi oldukça kısa olmakla birlikte, her lokmada muhteşem bir tat sunar. Misafirlerinize veya ailenize özel bir yemek sunmak istiyorsanız, bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Yapılışı

• Un ve suyu karıştırarak hamuru hazırlayın ve yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğan, sarımsak ve biberi ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kapta doğranmış sebzelerle karıştırın.
• Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin.
• Salçayı, baharatları, tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları taze yeşillikle servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, pişme esnasında hamurun kıtır olmasını sağlar. Kıymayı karıştırırken iyice yoğurmanız, malzemelerin birbirine karışmasını artırır. Domateslerin tazeliği ve kalitesi de yemeğin lezzetini belirler, mutlaka mevsiminde ve olgun domatesler seçin. Ayrıca lahmacunları pişirirken fırının sıcaklığının yüksek olmasına dikkat edin, bu sayede daha çıtır bir lahmacun elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Lahmacun, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Özellikle nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir salata, lahmacunun tatlarını daha da ön plana çıkarır.