Elde açılmış erişteyle yapılan kesme çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, ev yapımı eriştelerin lezzetiyle birleşerek, sıcak bir başlangıç veya hafif bir akşam yemeği seçeneği sunar. Aile sofralarında yerini alan bu tarif, sade ama eşsiz bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek olarak tercih edilir.

Tarife Giriş

Kesme çorbası, taze elde açılmış eriştelerle hazırlanarak zengin bir tat sunar. Çorbanın temeli, lezzetli bir tavuk suyu ve çeşitli sebzelerle desteklenen, kremamsı bir yapıdır. Malzemelerin özenle seçilmesi, çorbanın tadını belirler. Anne eli değmiş gibi sıcak ve doğal bir lezzet sunan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir yemektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 litre tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, isteğe bağlı
• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın, patatesi soyup küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
• Çorba gerektiği kadar tuz ve isteğe bağlı karabiber ekleyin.
• Sıcak servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Kesme çorbasını yaparken, eriştelerin evde açılması lezzetini artırır. Eğer zamanınız yoksa marketten alabileceğiniz taze erişteleri kullanabilirsiniz. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve vejetaryen versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için çorbanın pişme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Üzerine limon suyu sıkmak, çorbanın lezzetini farklı bir boyuta taşıyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife taze ekmek, yoğurt veya turşu eşlik edebilir. Ayrıca limon dilimleri çorbanın tadını tazelemek için idealdir.