Tarife Giriş

Çıtır Kabak Katmeri, ince yufkalar arasına yerleştirilen rendelenmiş kabak ve baharatlarla zenginleşmiş bir tarif. Fırında çıtır çıtır pişen bu lezzet, hafifliğiyle sağlıklı bir atıştırmalık ya da ara sıcak olarak ideal bir seçimdir. Oldukça pratik olan bu tarifi denemek için hemen mutfağa koşmalısınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 adet orta boy kabak
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet yumurta
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kabakları rendeleyin ve bir süzgeçte tuz ile birlikte bekletin.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Üzerine iki yufkayı üst üste koyun ve iyice yağlayın.
• Hazırladığınız rendelenmiş kabakları yufkanın ortasına yerleştirin.
• Peynir, pul biber ve baharatları ekleyin, yufkayı dört kenarına kapatın.
• Yumurtayı çırpın ve yufkanın üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkalarınızı çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırından çıkarır çıkarmaz sıcak servis etmeye özen gösterin. Kabakları tuzla beklettiğinizde fazla suyunu salacak ve böylece yufkanızın da yumuşamasını önlemiş olacaksınız. Ayrıca, karışımınızın aromasını artırmak için içerisine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süzi yoğurt, içecek olarak ayran veya limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına taze bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.