Çörek otlu ıspanaklı gözleme, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Havalar serinledikçe destekleyici ve doyurucu bir tarif olarak öne çıkan bu gözleme, Türk mutfağının zarif ve pratik lezzetlerinden biridir. Özel baharatlar ve taze yeşillikler ile zenginleştirilmiş bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Çörek otlu ıspanaklı gözleme, yufka veya hamur arasına doldurulmuş ıspanak ve çörek otu ile yapılan, hızlı ve kolay bir Türk atıştırmalığıdır. Taze ıspanak, beyaz peynir ve ince doğranmış soğan ile hazırlanan iç harcı, gözlemeyi gerçekten eşsiz kılar. Pratik bir tarif olan gözleme, özellikle çay saatleri için idealdir ve sıcak servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve bir tavada hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin.
• İnce doğranmış ıspanak, beyaz peynir ve çörek otunu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, içine iç harçtan koyarak kapatın.
• Yağsız tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemlidir; bu, hamurun esnek olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken, ıspanağın suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun ki gözleme hamuru ıslanmasın. Dilerseniz farklı peynir çeşitleri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Gözlemeleri taze demlenmiş çay ile servis etmek, lezzetini katlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, turşu ya da domates salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil çay ile mükemmel bir uyum yakalar.