Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak olan ev yapımı Isparta sucukları, kendine has baharatlarıyla damaklarınızı şenlendirecek. Taze etle hazırlanan bu sucuk tarifiyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif elde edeceksiniz. Mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanın ardından, kahvaltılarınızı bu özel sucuk ile renklendirin. Isparta'nın yerel lezzetlerini sofralarınıza taşıyarak ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Ev yapımı Isparta sucuğu, kuzu ve dana etinin özel baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilir. Öncelikle etleri ve baharatları iyi bir şekilde karıştırarak kıyma haline getiriyoruz. Ardından, karışımı sosis şeklinde bağırsaklara dolduruyoruz ve doğal kurutma yöntemleri ile bekletiyoruz. Bu tarif ile evde lezzetli ve katkı maddesi içermeyen sucuk yapmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 500 gram dana eti
• 100 gram tuz
• 20 gram karabiber
• 10 gram kimyon
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Çörek otu (isteğe bağlı)
• Bağırsak (suya dayanıklı)

Yapılışı

• Öncelikle etleri küçük parçalara doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
• Kıyma haline gelen etleri bir kapta tuz, karabiber, kimyon ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
• Karışımı yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın, böylece baharatların lezzeti etlere geçsin.
• Bağırsakları su ile iyice yıkayın ve hazırlanan et karışımını bağırsaklara doldurun.
• Bağırsakları iyice bağlayın ve hava alacak şekilde asarak kurutmaya bırakın.
• Sucuklar, düşük sıcaklıkta ve havadar bir yerde 2-3 gün bekledikten sonra tüketim için hazır hale gelecektir.

Püf Noktaları

Sucuk yaparken etlerin taze olması ve iyi bir şekilde kıyılmış olması önemli bir detay. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Karışımın dinlenme süresi ne kadar uzun olursa, sucuk o kadar lezzetli olur. Aynı zamanda, kurutma işlemini yaz aylarında yaparsanız, hava akımı daha iyi olacak ve sucuklarınızı daha çabuk kurutabileceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, beyaz peynir, zeytin ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sucuklu yumurta veya omletle birlikte kahvaltılarınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.