Tarife Giriş

Ferahlatıcı yoğurtlu çorba, yoğurt, pirinç, su ve taze nane kullanılarak yapılan sağlıklı bir çorbadır. Çorba pişirilirken, yoğurt ve yumurta karışımı ile birleştirildiğinde kremamsı bir doku kazanır. Üzerine kavrulmuş nane ve pul biber ile servis edildiğinde ise lezzeti katlanır. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle özellikle yaz akşamlarının vazgeçilmezlerindendir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Üzeri için pul biber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün, tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
• Pirinçler piştikten sonra, birkaç kepçe sıcak su ekleyerek yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin.
• Diğer yandan, zeytinyağını tavada ısıtın, kuru naneyi ekleyip kavurun.
• Çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş nane ve pul biber serpin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurt ve yumurtanın kesilmemesi için sıcak karışıma yavaşça eklenmesidir. Sıcak su ile yoğurdu ılılaştırarak, kesilmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca, taze nane kullanmak çorbanın ferahlatıcı etkisini artırır. Çorbanızı ağzınıza layık bir zenginlik ile sunmak için üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya zeytinyağlı bir sebze yemeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salataları ile bu çorbayı taçlandırarak hem hafif hem de doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.