Tarife Giriş

Eğirdir Turşu Çorbası, turşu, sebzeler ve baharatların mükemmel bir şekilde harmanlanmasıyla yapılan, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorbadır. Bu tarif, yöresel bir lezzet arayanlar için idealdir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, misafir sofralarınızda da yerini alacak. Sağlıklı ve besleyici malzemeleri sayesinde, her lokmada sağlık hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı turşu suyu
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• İçine ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
• Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin, ardından su ve turşu suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra pişirmeye devam edin.
• Son olarak, domates salçasını ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Eğirdir Turşu Çorbası yaparken turşu suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha ekşi olmasını isterseniz, turşu suyu ekleyebilir ya da daha az ekşi olmasını istiyorsanız normal su oranını artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliği ve kalitesi çorbanızın lezzetini etkileyebilir, bu yüzden taze ve mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Eğirdir Turşu Çorbası yanına crusty ekmek, taze yeşillik salatası veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Özellikle üzerine birkaç damla limon sıkmak, çorbanın lezzetini arttıracaktır.