Ekşimik tadı ile zenginleşen Isparta çorbası, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve damak tadınıza unutulmaz bir derinlik katacak. Ekşimik, yöresel bir peynir olan Isparta'nın geleneksel tatlarından biri olarak, bu çorbanın eşsiz lezzetini yaratıyor. Nohut, bulgur ve yeşilliklerle harmanlanmış bu çorbayı denemek, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsat!

Tarife Giriş

Isparta'nın ekşimik peyniriyle hazırlanan bu çorba, nohuttan ve bulgurlardan oluşan zengin bir karışım içeriyor. Öncelikle nohutları haşlayarak başlayın, ardından bulgurlar ve yeşillikler eklenerek pişirilmeye devam edin. Son aşamada ekşimik peyniri eklenerek çorbanın lezzeti tamamlanıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunan bu çorba, herkesin beğenisini kazanacak!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı ince bulgur
• 100 gram ekşimik peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Bulguru ekleyip suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Orta ateşte kaynayınca altını kısın ve 20 dakika pişirin.
• Çorba kıvamlandağında doğranmış yeşillikleri ve ekşimik peynirini ilave edin.
• Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetinin daha da artması için ekşimik peyniri kullanırken, peynirin taze ve yerel olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu damlatarak ekşiliğini artırabilir, daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bulgur kullanımı, çorbanın dokusunu zenginleştirip doyurucu bir özellik kazandırır. İsteğe göre baharatları artırabilirsiniz, ancak ekşimik peyniri ile zenginlikte dengeyi sağlamak önemli!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta çorbasının yanında taze bir salata veya yoğurtlu mezeler iyi gider. Ekmek çeşitleri de ikram edilebilir.