Zeytinyağlı enginar tarifi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte taze enginarları zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Hem ana yemek hem de meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların temizlenmesi ve özel sosla birleştirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarları limonlu suda bekletip kararmalarını önlediğinizden emin olun. Daha sonra zeytinyağı ile birlikte tüm malzemeleri ekleyip pişirin. Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip iç kısmını limonlu suya koyun.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin.
• Enginarları kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp, üzerine dereotu serpiştirerek soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken enginarların taze olmasına dikkat edin. Limonlu suda bekletmek, enginarların kararmasını önleyecek ve daha güzel bir görünüm sağlayacaktır. Ayrıca, pişirme süresi esnasında su seviyesini kontrol edin, gerektiğinde biraz daha su ekleyin. Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin, bu lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, beyaz peynir ve ince doğranmış zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar.