Gül kokulu kuzu tandır, Isparta’nın eşsiz ve mis kokulu lezzetlerinden biridir. Sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz bu özel yemek, gül yapraklarının aroması ve kuzu etinin yumuşaklığı ile damaklarınızı şenlendirir. Dikkatlice seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem özel günlerinizi hem de sıradan akşam yemeklerinizi zenginleştirecek. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçim!

Tarife Giriş

Gül kokulu kuzu tandır, kuzu etinin çeşitli baharatlar ve taze gül yaprakları ile marine edilip ardından yavaşça pişirilmesiyle yapılır. Hafif ve etin özündeki lezzeti ortaya çıkaran bu tarif, akşam yemeklerinizin yıldızı olacak. Eti yumuşak bir şekilde pişirmek için düşük ısıda uzun süre pişirilmesi gereklidir. Yanında pilav veya çöl tereyağı ile servis edilecek eşsiz bir lezzet!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kol veya but)
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 adet soğan (bütün)
• 5-6 dal taze gül yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Gül suyu, soğan, tuz, karabiber, kimyon ve sarımsağı ekleyin.
• Orta ateşte kaynatın, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra etleri çıkarın ve iyice dinlendirin. Acele etmeyin, bu aşama oldukça önemlidir.
• Unutmayın, gül yapraklarını ve yağını da ekleyin.
• Dinlenmiş etleri dilimleyerek servis tabağına alın, yanına gül yapraklarıyla süsleyin ve sıcak bir şekilde ikram edin.

Püf Noktaları

Gül kokulu kuzu tandırın lezzeti için en iyi kalitede kuzu eti tercih etmelisiniz. Eti marine etmek için en az 1 saat önceden gül suyu ile hazırlamanız, etin gül aromasını içinde hapsedecektir. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharda pişerek etin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca yanına hazırlayacağınız pilav, yemeği zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında tereyağlı pilav, yoğurt ve roka salatası ile mükemmel bir eşlik oluşturur.