Isparta'nın eşsiz gülü ile hazırlanan bu geleneksel tarhana, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Gül suyunun kattığı eşsiz aroma sayesinde, tarhana hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir çorba haline geliyor. Her mevsim tüketilebilen bu doyurucu tarif, sağlıklı yaşamayı tercih eden herkesin mutfağında yer almalı. Tarhaneler, yemekler arasında kalabalık sofraların yıldızı olmayı başaran geleneksel Türk lezzetlerindendir.

Tarife Giriş

Gül sulu tarhana, genellikle yaz aylarında hazırlanan ve kış aylarında tüketilen bir besindir. Un, yoğurt, sebzeler ve gül suyu ile zenginleştirilen bu tarif, ihtiyacınız olan tüm besin değerlerini içermektedir. Önceden hazırlanan tarhana, çorba olarak hazırlandığında sıcak su veya et suyu ile karıştırılarak pişirilir. Isparta'nın gül suyunun katkısıyla bu tarhana, damak tadınızı şımartır ve zengin aromasını sofralarınıza taşır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kuru sebze karışımı (domates, biber, soğan)
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurt, un, kuru sebze karışımını, gül suyunu ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın.
• Karışımı bir tepsiye yayarak 1-2 gün kurumasını bekleyin.
• Kuruyan tarhanayı blenderdan geçirerek un haline getirin.
• Pişirme için tarhanayı bir tencereye alıp üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhananın daha besleyici olmasını istiyorsanız, içerisine zengin sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz. Kurutma aşamasında dikkatli olun, aşırı güneşte kurutmak tarhananın lezzetini bozabilir. Ayrıca gül suyu konusunda kaliteli ve doğal bir gül suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Tarhana, genelde su yerine sebze veya et suyu ile de pişirilebilir, bu da ona ekstra lezzet katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında zeytinyağlı mezelere, salatalara ve taze ekmeğe eşlik edebilir.