Güllü Ezogelin Çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu besleyici ve aromatik çorba, hem soğuk kış günlerinde iç ısıtan hem de misafirlerinizi etkileyecek bir başlangıç olarak öne çıkıyor. İçeriğindeki baharatlar ve malzemeler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Güllü Ezogelin Çorbası için öncelikle soğan ve biber gibi sebzeler sotelenir. Ardından, pirinç ve mercimek eklenip et suyu ile kaynatılır. Baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirilip, limon suyu ve nane eklenerek servis edilir. Hem lezzetli hem de şık sunumuyla damak tadınıza hitap edecek bir tariftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 8 su bardağı et suyu
• Tuz, isteğe bağlı
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Bir tencere içerisinde soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• İnce doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimek ve pirinci ekleyin, birkaç dakika karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyin, limon suyu ile tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine nane serpiştirin.

Püf Noktaları

Güllü Ezogelin Çorbası yaparken genellikle malzemeleri ayarlamak önemlidir. Mercimeğin iyice piştiğinden emin olun, eğer kıvamı çok yoğun olursa biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu eklerken dikkatli olun, fazla eklemek çorbanın asidik olmasına sebep olabilir. Taze nanenin aroması da çorbaya farklı bir lezzet katacaktır, sunum öncesi taze nane ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllü Ezogelin Çorbası, yanında taze limon dilimleri ile ve lavaş ekmek veya pide ile servis edilebilir.