Isparta'nın en özel lezzetlerinden biri olan ekmek tarhanası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak için harika bir tercihtir. Bölgenin otantik tatlarını barındıran bu tarif, evde kolay bir şekilde doğru malzemelerle yapılabilir. Misafirleriniz için farklı ve sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, ekmek tarhanası tam size göre! Üstelik yapılışı oldukça basit, sadece birkaç adımda sofralarınızda yerini alacak.

Tarife Giriş

Isparta Ekmek Tarhanası, çeşitli sebzeler ve ekmek ile hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, önceden hazırlanarak kurutulmuş tarhana kullanılarak yapılır. Yapımında domates, biber ve baharatlar öne çıkarak, zengin bir lezzet profili oluşturur. Ekmeğin de katkısıyla, hem doyurucu hem de besleyici bir tarif elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram ekmek (bayat)
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• Bayat ekmekleri küçük parçalara kesin ve bir kabın içine alın.
• Soğanı ve biberi ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun, ardından biberleri ekleyin ve soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.
• Su ve kuru ekmek parçalarını ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhanayı önceden hazırlayıp kurutmak, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri dilerseniz damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek de hoş bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta ekmek tarhanası, yanında taze ekmek, salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pide veya lavaş da tercih edilebilir.