Isparta Göçmen Böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yöresel malzemelerle yapılan bu börek, hem iç harcıyla hem de ince hamuruyla damakları şenlendirir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak servis edilebilecek bu börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Daha fazla bilgi için tarifimize göz atın!

Tarife Giriş

Isparta Göçmen Böreği, incecik açılmış yufkaların arasına konulan lezzet dolu bir iç harçla hazırlanan nefis bir börektir. Genellikle beyaz peynir, patates ve çeşitli yeşilliklerle zenginleştirilen bu börek, fırında pişirilerek altın sarısı bir renk alır. Hazırlarken, yufkaları özenle açmak ve iyi bir iç harç hazırlamak tarifin en önemli noktalarıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet patates
• 1 demet dereotu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Haşlanmış patatesleri, doğranmış dereotu, beyaz peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun.
• İç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarından kapatın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaların ince açılması ve iç harcın lezzetli olması bu tarifin en önemli noktalarıdır. Ayrıca, böreklerin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. İç harcı doldururken, fazla sıkı olmamalıdır; aksi takdirde pişirme sırasında açılma riski artar. Ayrıca, börekleri dilimlemeden fırına vermek, daha iyi bir yüzey elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Göçmen Böreği'nin yanında yoğurt, çay veya ayran ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.