Isparta Gözlemesi, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce hamurun içine yerel peynirlerle hazırlanan harç konularak yapılan bu gözleme, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz gözleme, doğal ve organik malzemelerle zenginleştirilmiş, damak tadınıza hitap edecek harika bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Isparta Gözlemesi, ince açılmış hamurun içine peynir ile soğan karışımının konulup kapatılmasıyla hazırlanan bir Yemek. Hamuru yoğurarak başlıyoruz ve dinlendirdikten sonra açıyoruz. İç malzemesini hazırlayıp gözlemeleri tavada pişirerek altın rengine gelene kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak hafif, çıtır bir atıştırmalık elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı su (soğan için)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Un, tuz ve zeytinyağını bir kaba alıp suyu ekleyin ve yoğurun. Hamuru dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve yarım çay bardağı su ile kapağı kapalı bir tavada yumuşayana kadar pişirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurun ortasına lor peyniri ve pişirdiğiniz soğanları koyun, kenarlarını kapatın.
• Gözlemeleri yağda, her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu daha iyi açmak için ununuzu iyi seçmeli ve hamuru dinlendirmeyi unutmamalısınız. İç harç olarak farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken yağın ısı derecesine dikkat edin; çok sıcak yağda hızlıca yanabilir. Ayrıca damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Gözlemesi, yoğurt, çay veya ayran ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çeşitli soslar ile de lezzetlendirebilirsiniz.