Tarife Giriş

Isparta Gül Reçeli, rose (gül) yapraklarının, şeker ve limon suyu ile kaynatılarak hazırlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk reçelidir. Bu tarifte, gül yaprakları özenle seçilir, kaynatılarak içindeki doğal yağlar ve aromasını ortaya çıkarılır. Sonrasında şeker ve limon suyu eklenerek yoğun bir kıvama gelene kadar kaynatılır. Sonuç olarak, hoş kokulu ve tatlı bir reçel elde edilir. Kahvaltılarda veya tatlı tariflerinde kullanılabilen bu reçel, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze gül yaprağı
• 500 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı

• Taze gül yapraklarını nazikçe yıkayın ve saplarını ayırın.
• Gül yapraklarını bir tencereye koyun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
• Ateşi açarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Gül suyu iyice yoğunlaştıktan sonra toz şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Şeker tamamen eridikten sonra limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice kaynayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
• Reçeli steril edilmiş kavanozlara doldurun ve serin bir yerde saklayın.

Püf Noktaları

Gül reçeli yaparken gül yapraklarını en taze zamanlarında, sabah veya akşam saatlerinde toplamanız önerilir. Reçelin daha yoğun ve hoş bir aroma kazanması için gülleri 24 saat kadar su içinde bekletip, ardından pişirme işlemine geçebilirsiniz. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için bir çay tabağına birkaç damla damlatıp soğutun; eğer damla dağılmıyorsa kıvamı tamdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül reçeli, özellikle sıcak ekmek, tost veya kreplerin üzerinde harika gider. Ayrıca, yoğurtla karıştırıldığında da lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Çay saatlerinde servis edildiğinde ise misafirlerin beğenisini kazanacaktır.