Isparta'nın geleneksel mutfak kültürünün en nadide lezzetlerinden biri olan yarma çorbası tarifi ile tanışın! Bu besleyici ve doyurucu çorba, yarma buğdayın sağlık dolu özleri ile hazırlanır ve her kaşıkta sizi sıcak bir kucaklamayla sarar. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir ikram olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Isparta’nın eşsiz yarma çorbası, temel olarak yarma buğday, sebzeler ve baharatlardan oluşur. Sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem iştah açıcı hem de besleyici bir seçenektir. Adım adım tarifimiz ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu doyurucu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yarma buğday
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yarma buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından ıslatılmış yarma buğdayı ve suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır olduktan sonra isteğe bağlı olarak nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yarma çorbanızın lezzetini artırmak için kullanacağınız sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre su miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat arıyorsanız et suyu kullanabilirsiniz. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz; bu, çorbanın tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, ev yapımı yoğurt veya salata ile birlikte servis edilebilir.