Tarife Giriş

Isparta bazlaması, özel olarak hazırlanan hamurun odun ateşinde pişirilmesi ile yapılan, kabarık ve yumuşak dokusu ile tanınan bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, evlerde yapılabileceği gibi özel restoranlarda da bulunmaktadır. Basit ama etkili bir tarifle evde de bu müthiş lezzeti deneyimlemek mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Geniş bir kaba un, tuz ve şeker karıştırılır.
• Ayrı bir kapta süt ılık hale getirilir, içerisine instant maya eklenir ve birkaç dakika bekletilir.
• Süt maya karışımı unlu karışıma eklenir.
• Yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
• Hamurun üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
• Bezeler unlu bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır.
• Odun ateşinde veya sıcak bir tavada her iki tarafını kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktaları

Bazlama yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtmeyi unutmayın. Hamurun kıvamını ayarlarken, sütü yavaş yavaş ekleyin. Hamurun tamamının pişmesini sağlayabilmek için pişirme süresine dikkat edin, taşma yapmaması için çok kalın açmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta bazlaması, zeytin, peynir ve çeşitli reçellerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ile servis edildiğinde keyfi katlanır.