Tarife Giriş

Isparta tatlısı, gül suyu ve kına ile elde edilen özleriyle hazırlanmış, ağızda eriyen bir lezzet sunan klasik bir tatlıdır. Hem görsel hem de tat olarak zengin bir deneyim sunar. Ortaya koyacağınız bu şıklık, hem özel günler hem de günlük atıştırmalıklar için idealdir. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tatlı, ısıtma gereksinimi olmadan da oldukça başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 gram tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 100 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 2 yemek kaşığı kına
• İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, pudra şekeri, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Tereyağını ekleyin ve iyice yoğurun.
• Gül suyunu ve suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
• Hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve gelişine şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Pişen tatlının üzerine hafifçe kına serpin ve ceviz içi ile süsleyin.
• Süre bitiminde soğuması için bekletin ve ardından tatlıyı servise hazırlayın.

Püf Noktaları

Isparta tatlısını yaparken, hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz; aşırı sert veya yumuşak olmamalı. Kına, tatlıya karakteristik bir aroma katmaktadır fakat miktarını abartmamaya özen göstermelisiniz. Tatlıyı servis yapmadan önce, üzerini kaplayıp bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi özleşmesini sağlar. Ayrıca, pudra şekeri ile süsleyerek görselliğini arttırarak sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta tatlısı, özellikle kaymak ya da dondurma ile eşleştirildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte tüketildiğinde tadı daha da artırır. Yanında kuru yemişler veya küçük şekerlemelerle sunum daha şık olabilir.