Tarife Giriş

Isparta'nın Ferahlatıcı Çorbası, taze otlar ve yoğurt ile zenginleştirilmiş, soğuk servis edilen bir çorbadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Kolay hazırlanan bu çorba, kısa sürede sofralarınızda yer alabilir. İçerdiği besin değerleri ve ferahlatıcı özelliği ile harika bir başlangıç olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı nane
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet salatalık

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
• Bir tencerede suyu kaynatın, ardından pirinçleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
• Pişen pirinçleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve tuzu karıştırın.
• Soğuyan pirinçleri yoğurt karışımına ekleyin, suyu ilave edin ve karıştırın.
• Doğradığınız taze soğan ve naneyi ilave edin, iyice karıştırın.
• Püslü bir kıvam elde ettikten sonra çorbayı bir süre buzdolabında dinlendirin.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilimlenmiş salatalık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Isparta Yayla Çorbası'nı yaparken pirinçleri önceden ıslamak, çorbanın kıvamını daha da güzelleştirir. Yoğurt kullanırken taze ve kaliteli bir yoğurt tercih etmek, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, nane yerine maydanoz kullanmak da farklı bir aroma katacaktır. Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için yanında limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanızı daha yoğun bir kıvama getirmek için biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta'nın Ferahlatıcı Çorbası, yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle domates salatası veya yoğurtlu semizotu salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur.