Yaz aylarının vazgeçilmezi olan Yayla Çorbası, Isparta mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu sağlıklı çorba, hafifliği ve serinletici etkisi ile sofralarınızı zenginleştirir. Hem kolay yapımı hem de lezzetiyle aileniz ve misafirlerinizin favorisi olmaya aday. Bu tarif sayesinde, geleneksel tatların modern mutfaklarda nasıl yer bulabileceğini keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Yayla Çorbası, yoğurt, pirinç, su ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan Türk mutfağının sevilen çorbalarındandır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılır. Nane ve tereyağı ile lezzetlendirilerek servis edilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisiyle tercih edilen bu çorba, vitamin ve mineral açısından da zengindir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

• Pirinçleri bir tencerede bol su ile haşlayın ve süzün.
• Başka bir tencerede yoğurt, yumurta sarısı, un ve tuz ile bir karışım hazırlayın.
• Haşlanmış pirinçleri yoğurt karışımına ekleyin, üzerine 1 litre suyu dökün ve karıştırın.
• Tencereyi ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra tereyağlı nane karışımını ekleyin ve karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla Çorbası'nın lezzetini artırmak için yoğurdu önceden oda sıcaklığına getirmeniz, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, çorbaya limon suyu eklemek, ferahlatıcı etkisini artırır. Taze nane kullanmanız durumunda, çorba daha aromatik bir tat kazanır. Servis esnasında üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze pide, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.