Gül şehri Isparta'nın özel lezzetlerinden biri olan Güllacı, gül suyu ve süt ile harmanlanmış, hafif ve tatlı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu geleneksel tatlı, Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biri olarak, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Güllacı'nın lezzeti, içerdiği doğal gül aroması ile taçlanır ve sofralarınıza tatlı bir dokunuş katar.

Tarife Giriş

Isparta Güllacı, gül suyu ile zenginleştirilmiş sütlü bir tatlıdır. Nohut büyüklüğünde kesilmiş Güllacı yaprakları, gül şerbeti ile ıslatılarak, kat kat yerleştirilir. Üzerine dökülen kaymak ve ceviz ile servis edilmektedir. Hem lezzetli hem de göz alıcı olan bu tatlı, yaz akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 400 gram güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 150 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
• 200 gram kaymak
• Bir tutam gül yaprağı (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü, toz şekeri ve vanilini bir tencerede kaynatın. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllacı yapraklarını bir tepsiye yerleştirin ve hazırladığınız gül aromalı süt ile ıslatın. Kat kat dizebilirsiniz.
• Her kat arasına ceviz serpin ve en üst kata kaymak sürün.
• Güllacı, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce gül yaprakları ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllacı yaparken sütünüzün taze olduğuna dikkat edin. Gül suyu da kalitesiz olmamalıdır; aksi halde tatlıya istenmeyen bir tat verebilir. Ayrıca, tatlının lezzeti, dinlendirme süresiyle de doğru orantılıdır; bu yüzden en az 1 saat bekletmeyi unutmayın. Güllacı yaprağını ıslatırken aşırı doygunluk vermemeye özen gösterin, aksi takdirde tatlı fazla yumuşak olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Güllacı, yanında Türk kahvesi veya soğuk bir meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.