Tarife Giriş

Isparta mantısı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzet, misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Tarifte kullanılacak taze baharatlar ve özenle hazırlanan yufka, yemeğin lezzetini artırırken, sosu ile de mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta ve suyu karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru incecik açın ve kare parçalar kesin.
• Her parçanın ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bütün mantıları aynı şekilde hazırladıktan sonra, kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Mantıları servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı ile pul biber gezdirin.
• Yanında yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Isparta mantısını hazırlarken hamurun ince olmasına dikkat edin, böylece iç harcı daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, mantıları haşlarken suyun kaynar olduğundan emin olun. Yoğurdu eklerken zeytinyağı ve pul biber ile harmanlamak, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır. Mantıları fazla bekletmemeye özen gösterin, taze servis etmek her zaman daha iyidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta mantısı, yanında yoğurt ve salçalı sos ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, yeşil salata veya cacık ile de servis edilebilir.