Ramazan ayında sofralarımızı süsleyen en özel tatlardan biri olan güllaç sarması, hafif ve lezzetli yapısıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Isparta'nın yöresel dokunuşlarıyla zenginleşen bu tarif, şerbetli ve sütlü tatları bir araya getirirken Ramazan akşamlarınızı renklendiriyor. Ev yapımı güllaç sarması, özellikle ikramlık olarak sunulmasıyla sevdiklerinizle paylaşarak özel anlar yaşamanıza olanak tanır.

Tarife Giriş

Güllaç sarması, ince güllaç yapraklarının arasına konulan kremalı ve hafif iç harcıyla hazırlanarak rulo haline getirilen bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında yapılan bu tatlı, kullanılan malzemelerle zenginleştirilebilir. Süt, gül suyu ve şekerle hazırlanan şerbetiyle tatlandırılan güllaç sarması, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduruyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı

• Öncelikle sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın, ardından gül suyunu ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.
• Güllaç yapraklarını tepsiye serin. İlk yaprağı süt karışımına batırarak ıslatın ve tepsiye serin. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
• Bu işlemi 3 kat güllaç yaprağı ile tekrarlayın ve en üstteki yaprağı da ıslatın.
• Tüm yapraklar tamamlandığında, tatlıyı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
• Üzerine hindistan cevizi serpip, buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç sarmasını hazırlarken, güllaç yapraklarını süt karışımında çok bekletmemek önemlidir. Aksi halde yapraklar fazla ıslanarak dağılabilir. Gül suyu, tatlıya hoş bir aroma katarken, isteğe bağlı olarak diğer kuruyemişler ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç sarması, yanında Türk çayı veya ayran ile servis edildiğinde doyurucu bir tatlı alternatifi olarak sunulabilir.