Tarife Giriş

Isparta Börekleri, ince ve çıtır hamuruyla birlikte zeytin, peynir veya kıyma içeren, geleneksel bir Türk atıştırmalıktır. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile altın renginde pişen börekler, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu böreklerin yapımı oldukça basittir. Detaylı talimatları izleyerek enfes börekler hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeleri ve adımları bir araya getirdik.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alıp ortasını açın.
• Su, sıvı yağ, tuz ve bir yumurtayı ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun ve üzerini örtüp dinlendirin.
• Peynir ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
• Hamuru beze haline getirin ve ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve iki tarafını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru açtıktan sonra üzerine biraz daha yağ sürerek kat kat yapabilirsiniz. Hamuru dinlendirirken maden suyu eklemek, lezzet ve kıtırlık katacaktır. Ayrıca iç harcını zenginleştirmek için farklı peynirler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin, aksi halde börekleriniz yumuşar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Börekleri, çay, ayran veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir Türk salatası ile zenginleştirilebilir. Misafir sofralarında ise zeytin ve turşu ile sunulması, lezzetli bir kombinasyon oluşturur.