Tarife Giriş

Kekikli ekmek, Isparta mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, kekik ve zeytinyağının birleşimi ile elde edilen o eşsiz tadı sunar. Hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar adım adım ilerleyerek lezzetli bir ekmek elde edeceksiniz. Hem kahvaltılar için hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasında bir havuz açın.
• Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu havuzun içine ekleyin, karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.
• Tuzu ve zeytinyağını ekleyin, yoğurmaya başlayın ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru, üzerini örterek sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve kekik ekleyin, iyice karıştırın.
• Hamuru şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Tepsiyi tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kekikli ekmek yaparken, mayanın aktifleşmesi için suyun ılık olması önemlidir. Ayrıca, hamurun mayalanacağı yer sıcak olmalıdır; bu da, ekmeğin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Hamurun kıvamı için un miktarını gerektiği kadar ayarlayabilir, çok sert olmamasına dikkat etmelisiniz. Fırından çıkan ekmeğin üzerini bir bezle örtüp dinlendirirseniz yumuşak kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kekikli ekmek, özellikle zeytinyağı ve balzamik sirke ile hazırlanmış soslarla, çorba ve salatalarla harika gider. Ayrıca, zeytin, peynir çeşitleri ve ev yapımı reçellerle de mükemmel bir uyum sağlar.