Tarife Giriş

Isparta Sarma Böreği, ince yufkaların zeytinyağı ile fırçalanarak sarılması ve iç harcının eklenmesiyle hazırlanır. Genelde peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle dolu olan bu börek, narin dokusu ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Önceden hazırlanan malzemeler ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle kahvaltılar için harika bir alternatif sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak (taze veya donmuş)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin ve pişen ıspanak ile karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın kenarına iç harcını koyun ve sarın.
• Sardığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği daha çıtır bir hale getirmek için kullanacağınız yufkaları birkaç kat yapmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca iç harcınıza sevdiğiniz baharatları ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Eğer ıspanak bulamazsanız, pırasa veya lahana gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz bekletmek, böreğin daha iyi dinlenmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Sarma Böreği, yoğurt veya sarımsaklı sos ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca yanında bir bardak çay veya çorba ile mükemmel bir ikili oluşturur.