Tarife Giriş

Isparta Ekmeği, zengin lezzeti ve hafif dokusuyla dikkat çeken bir ekmek çeşitidir. Tarifi hazırlanırken, un, su, tuz ve mayanın mükemmel dengesi sağlanır. Özel baharatlar ve bazen eklenen süt ile besleyici bir alternatif sunar. Pişirme süreci ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile yumuşak iç yapısını koruyarak, dışı çıtır bir ekmek elde etmek mümkündür. Kendi ev yapımı Isparta Ekmeği’ni deneyerek bu lezzeti keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 50 ml süt (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde suyu ılıtın ve şeker ile mayayı ekleyin, kabarması için 5 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın, ardından mayalı suyu ekleyin.
• Zeytinyağını ilave edin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirin, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin, ardından yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tepsiyi 15 dakika daha bekletin, sonra 180 derecede 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Isparta Ekmeği yaparken kullanılan unun kalitesi son derece önemlidir. Unun protein içeriği yüksek olmalıdır. Ayrıca, mayanın iyi çalışması için suyun ılık olması önemlidir. Hamurun yeterince kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirilmelidir. Ekmeğin üzerini susam ile süsleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirke ile bir sos yanında harika bir uyum yakalar. Ayrıca çorba ve salatalar ile mükemmel bir tamamlayıcıdır.