Isparta Sıkması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri de genellikle mutfaklarda bulunanlardandır. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza renk katacak bir seçenek sunacaksınız. İster kahvaltı, ister atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Isparta Sıkması, ince açılan hamurun içine peynir, maydanoz ve zeytin gibi lezzetli malzemelerin konulup sarılmasıyla hazırlanır. Fırın veya tavada pişirilebilen bu tarif, çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak içiyle her yaştan insanın beğenisini kazanır. Hazırlama süresi kısa olup, çeşitlilik arz eden malzeme kullanımıyla her defasında farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Açık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince şekilde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir, maydanoz ve zeytin karışımını yerleştirin.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı, yemeğin kıtırlığını etkileyen önemli bir faktördür. Hamuru yoğururken yavaş yavaş su ekleyerek ideal kıvamı yakalamaya çalışın. Yufkaları açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yapışmaz. Fırında pişirirken, üzerinin altın rengi alana kadar izleyin, böylece dışı çıtır, içi yumuşak bir sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Sıkması, yoğurt, salata veya ayran ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Çay saatlerinde de yanında çay ile tercih edilebilir.