Isparta biber kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze biberlerin ve baharatların harmanlandığı bu muhteşem yemek, hem damakları şenlendirir hem de misafirlere sunmak için harika bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında tüketilen bu kebap, hafifliği ve lezzeti ile geniş aile yemeklerinin vazgeçilmezi olmaktadır.

Tarife Giriş

Isparta biber kebabı, taze biberlerin etle birleştirilip şişte pişirilmesiyle hazırlanan bir takipteki tarif. Önce biberler ve et parçası hazırlayıp şişe diziyoruz. Ardından mangalda veya fırında pişiriyoruz. Pişirme süresi kısadır ve sofrada sunulmadan önce en iyi lezzeti yakalamak için marinasyon öneriyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 4 adet Isparta biberi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon (suyu)
• 4 adet domates (isteğe bağlı)
• 4 adet soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaba alın ve ardından zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
• Isparta biberlerini ve isteğe bağlı olarak domates ve soğanı dörde bölün.
• Marine edilen et parçalarını ve sebzeleri şişe sırayla dizin.
• Mangal veya fırın 'da, kömür ateşinde veya 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirme sırasında etlerin iyice kızardığından emin olun.
• Pişen kebapları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İyi bir biber kebabı için etin en az 1 saat önceden marine edilmesi önerilir. Böylece et daha lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, kebabı pişirirken biberlerin dışının hafifçe yanması, içindeki suyun buharlaşmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer acı seviyorsanız, biberlerin acı olanlarını tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, pilav, yoğurt veya cacık ile harika gidebilir. Aynı zamanda mevsim salatası ile birlikte sunulması lezzeti artırır.