Bulgur pilavı ile köfte, Isparta yöresinin gözde lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, hem hızlı hem de besleyici bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Sofra kültürümüzde önemli bir yeri olan bu yemek, aile yemeklerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bulgurun besleyici özellikleri ve köftenin lezzeti bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, lezzetli köfteler ve yanında hazırlanmış olan bulgur pilavı bir araya geliyor. Köfteleri hazırlamak için kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanarak harcı oluşturuyoruz. Bulguru ise sıcak su ile kısık ateşte pişirerek hazırlıyoruz. Bu pratik tarif, özellikle acele edenler için ideal bir seçenektir. Yemeklerinizi yanında yeşil salata ile zenginleştirerek sevdiklerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alarak doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve galeta ununu ekleyin. İyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyerek iyice kızartın.
• Ayrı bir tencerede bulguru 2 su bardağı sıcak su ile birlikte ekleyin, üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Tuzunu kontrol ettikten sonra kısık ateşte pişirin.
• Bulgur suyunu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
• Pişen köfteleri ve bulguru servis tabaklarına alarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için, harcına bir miktar rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca bulguru pişirirken içine bir adet defne yaprağı atmak, kendine has bir aroma katacaktır. Pilavın yanına yoğurt veya ayran ile sunum yaparsanız, lezzeti daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, mezeler veya taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz.