Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, Isparta usulü ile daha da özel bir lezzet kazanıyor. Bu tarif, süt, güllaç yaprağı ve gül suyu ile hazırlanan, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olan güllaç, Ramazan sofralarının yıldızı olma özelliğine sahip. Geleneksel tariflerle dolu bu içerikte, Isparta usulü güllaçın tüm detaylarını öğrenerek kalabalık sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Isparta Usulü Güllaç, yufka benzeri güllaç yapraklarının sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Gül suyu ve şeker ile tatlandırılan bu tarif, üzerine kavrulmuş fındık ve ceviz serpilerek servis edilmektedir. Hem şık bir sunum hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 ml süt
• 200 gr güllaç yaprağı
• 150 gr toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1/2 su bardağı ceviz içi (kavrulmuş)
• 1/2 su bardağı fındık içi (kavrulmuş)
• 1 paket vanilin
• Süslemek için nane yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alarak ısıtın. İçine toz şeker ve vanilini ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.
• Büyük bir servis kasesinin tabanına bir kat güllaç yaprağı serin ve üzerine süt karışımını gezdirin.
• Bu işlemi yaparken her kat güllaç yaprağını ve sütü sırayla dizerek katmanlar oluşturun.
• En üstü koyduktan sonra gül suyunu tatlıya dökün. Üzerine kavrulmuş ceviz ve fındıkları serpin.
• Bir gece buzdolabında dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç hazırlarken en önemli nokta, süt karışımının sıcak olmaması ve güllaç yapraklarının ıslanmasını sağlarken katmanların iyi oluşturulmasıdır. Güllaçın daha lezzetli olması için süt karışımına gül suyu ekleyin. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süslemek hem görsel olarak hoş bir sunum sağlar hem de ferah bir aroma katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta usulü güllaç, yanında bir fincan Türk kahvesi veya sıcak çay ile servis edilirse harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler (özellikle nar ve çilek) ile birlikte sunulması da önerilir.