Isparta'nın eşsiz gül kokusu ve lezzetini yansıtan bu gül reçeli, çay saatlerinize ve kahvaltı sofralarınıza şıklık katacak. Doğal malzemelerle hazırlanan bu reçel hem damak zevkinizi okşarken hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Gülün yapraklarının faydalarıyla birleşen tatlılığını kaçırmayın!

Tarife Giriş

Isparta usulü gül reçeli, taze gül yapraklarının şekerle harmanlanması sonucu elde edilen muhteşem bir lezzettir. Hazırlığı oldukça basit olan bu tarif, gül yapraklarını kaynatıp şekerle karıştırarak elde edilen kaynayıp koyulaşmasını bekleyerek yapılır. Sonunda rengi ve tadıyla muhteşem bir reçel ortaya çıkar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze gül yaprağı
• 500 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı

• Taze gül yapraklarını temizleyin ve su ile yıkayın.
• Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Gül yapraklarını ekleyin ve 5 dakika haşlayın.
• Haşlanmış gül yapraklarını süzüp bir kenara alın. Süzülen suyu atmayın.
• Aynı tencereye 500 gram toz şekeri ve gül suyunu ekleyin, kısık ateşte karıştırarak eritmeye başlayın.
• Şeker eridikten sonra haşlanmış gül yapraklarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Reçel kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ve limon tuzunu ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.
• Reçel kıvam almaya başladığında ocaktan alın, soğumaya bırakın ve steril kavanozlara koyun.

Püf Noktaları

Gül reçelini yaparken gül yapraklarının taze ve organik olmasına dikkat edin. Gül yapraklarını gübrelenmemiş, pestisit kullanılmamış bahçelerden toplamak en iyisidir. Reçeli sıcak kavanozlara koyarak vakum sağlamayı unutmayın, bu şekilde daha uzun süre dayanır. Ayrıca reçelinizi yaptıktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gül reçeli, taze ekmek, simit ya da krep ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca biraz ceviz veya fındık ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.