Isparta'nın yöresel lezzetlerinden biri olan Yufka Kebabı, damak çatlatan tadı ve zengin malzeme içeriği ile özellikle et severlerin vazgeçilmezi oluyor. Yufka kebabı, ince yufkaların iç harçla doldurulup fırınlandığı, bol baharat ve lezzet ile buluştuğu bir yemek. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz bu pratik ve lezzetli tarif, Isparta’nın yöresel özelliklerini de yansıtarak şehrin tanıtımına katkıda bulunur.

Tarife Giriş

Yufka Kebabı, ince yufkalarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, yufkaların arasına konulup rulo şekli verilerek pişirilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen kebap, zengin bir lezzet deneyimi sunar. Günlük menülerinizde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 adet yufka
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı tavaya ekleyin ve kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek karıştırın. Ardından 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine iç harcı paylaştırın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloları dilimleyip fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufka kebabının daha lezzetli olmasını isterseniz, iç harcına pul biber ile birlikte bir çay kaşığı kimyon eklemeyi unutmayın. Ayrıca kebabın daha çıtır olması için fırın tepsisine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz. Servis etmeden önce kebapların üzerine yoğurt ya da sos eklemek, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yufka kebabının yanında yoğurtlu meze, yeşil salata ve ayran servis etmek harika bir uyum sağlar.