Isparta mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan yufkalı ıspanak böreği, hafif ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İnce yufka katmanları arasında yer alan taze ıspanak ve peynir, bu böreğe tat katarken, fırında pişirdiğinizde çıkardığı koku sizi mutfağa çekmeye yetecektir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde harika gidebilir. Pratik yapımı ile kahve sohbetlerinizde şıklığınıza şıklık katacak bu böreği mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Isparta usulü yufkalı ıspanak böreği tarifi kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir lezzettir. Yufkalar arasına, zeytinyağı ile sotelenmiş ıspanak ve beyaz peynir karışımı eklenerek hazırlanır. Fırında altın rengi olana kadar pişirilen börek, dışı kıtır içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Çay saatlerinizde ikram etmek için ideal olan bu börek, misafirlerin de beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve sönene kadar soteleyin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan ıspanak karışımına ezilmiş beyaz peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve yarım ay şeklinde katlayın.
• Hazırladığınız ıspanaklı karışımı yufkanın geniş kısmına yerleştirin ve sarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaları katlarken her katına zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcında kullanacağınız peynirin tuz oranına dikkat edin. Gereksiz tuzlu olmasını istemezsiniz. Börek, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilirse daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt ve taze nane ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.