Isparta’nın eşsiz zeytinyağlarıyla hazırlanan zeytinyağlı enginar tarifi, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sağlıklı bir seçenek sunuyor. Taze enginarların, zeytinyağı ve limonla buluştuğu bu tarif, hem sofralarınıza şıklık katacak hem de damaklarınızı şenlendirecek. Enginarın faydalarıyla dolu içeriği ve Isparta'ya özgü malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Özel olarak Isparta'nın taze zeytinyağı kullanılarak yapılan bu tarif, hem zengin bir lezzet profili sunar hem de sağlığınıza katkı sağlar. Yanında yoğurtla servis edildiğinde, hafif bir öğle yemeği veya atıştırmalık olarak oldukça tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Enginarları dış yapraklarından temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve enginarları ekleyin.
• Üzerine tuz, şeker, karabiber ve suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve enginarları kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis tabağına alarak üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek, limon suyu ile tatlandırarak sunun.

Püf Noktaları

Enginar seçerken, taze ve sert olanlarının tercih edilmesi önemlidir. Hazırlık aşamasında limonlu su kullanmak, enginarların kararmasını önler. Zeytin yağının kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyebilir. Servis esnasında dikkatle yerleştirilmiş nane yaprakları, yemeğe hem görsellik hem de aromatik bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt veya cacık, tahinli veya çıtır pide ile servis edildiğinde lezzetini artırır.