Tarife Giriş

C vitamini açısından zengin olan tarhana çorbası, yoğurt ve unun fermente edilmesiyle yapılır. Genellikle biber, domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, sıcak servis edildiğinde tam bir şifa kaynağıdır. Yapımı kolay ve hızlı olan tarhana çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını ilave ederek birkaç dakika karıştırın.
• Tarhanayı ekleyin ve karışıma iyice yedirin.
• Su ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber gibi baharatları ekleyin.
• Orta ateşte çorbayı 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken, suyun sıcak olmasına dikkat edin. Böylece tarhana daha iyi çözünür ve pürüzsüz bir kıvam alır. Eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa, ekleme yaparak istediğiniz yoğunluğu ayarlayabilirsiniz. Ayrıca üzerine limon sıkarsanız lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek ve salata ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca yoğurt ya da cacık ile de servis edilebilir.