Tarife Giriş

Gülüç Böreği, ince açılmış yufkaların içerisine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan, fırında pişirilerek altın sarısı bir kıvamda sunulan bir hamur işidir. Bu tarif için öncelikle yufkaların hazırlanması, ardından iç harcıyla doldurulması ve en son olarak fırınlanması gerekmektedir. Bu lezzet dolu börek, tüm sevdikleriniz için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve üzeri göz göz olana kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurt sürün. Diğer yufkayı da yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden hazırlanan kıymalardan yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız ruloyu haşhaş tohumu serpilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurta sarısını sürün ve isteğe göre üzerini susamla süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gülüç böreği yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Hamuru fazla kurutmamak için harcı yufkaların tam ortasına yerleştirin. Çeşitli baharatlar eklemek, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, fırından çıkarırken sıcak tüketmek tat açısından önemlidir. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden üzerinin kızardığını kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gülüç Böreği, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya turşu ile birlikte sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.