Tarife Giriş

Kete, çıtır dış kabuğu ve zengin iç harcıyla seyirciyi büyüleyen bir hamur işidir. Farklı içeriklerle zenginleştirilebilen bu lezzet, özellikle çayın yanında harika bir ikramdır. Hamur, tereyağı ve unla hazırlanırken, iç harç genellikle peynir, ceviz ya da kıyma ile doldurulur. İşte, mükemmel bir kete tarifi ile evde kolayca hazırlanabilecek bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gram beyaz peynir
• 100 gram ceviz içi
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle unu geniş bir kaseye alarak ortasını havuz gibi açın.
• Tereyağını ekleyerek karıştırın ve köpük kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Yumurtaları, yoğurdu ve sirkeyi ekleyin, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
• Peynir ve ceviz içini bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın ve iç harcı koyun.
• Hamuru rulo yapıp uçlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Kızaran keteleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kete yaparken hamurunuzu dinlendirmek ve iyi yoğurmak, çıtırlık açısından son derece önemlidir. Eğer daha lezzetli bir iç harç isterseniz, beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, yoksa iç harç dışarı çıkabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, yanında çay ya da ayran ile servis edildiğinde harika bir ikramdır. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur.