Tarife Giriş

Bu yufkalı börek tarifi, kıymalı harçla hazırlanan çıtır çıtır bir lezzettir. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilir. Yufkaların arasına koyulan harç, pişerken tüm aroma ve lezzetini salarken, dış kısmı da güzelce çıtırlaşır. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için ideal bir seçim olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• Yufkaların üzerine sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
• 1 çay bardağı su ekleyin ve harcı suyunu çekene kadar pişirin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyun ve rulo yaparak yuvarlayın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve börekleri yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yufkalı börek yaparken, yufkanın kurumasını önlemek için üzerini temiz bir bezle örtün. Kıymalı harçta daha fazla lezzet için ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, yufkaların her katına eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden böreğinizin üzeri iyice kızarana kadar izleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yufkalı böreğin yanında yoğurt, cacık veya bir tabak mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatleri için iyi bir eşlikçi olarak mükemmel bir seçimdir.