Tarife Giriş

Gül böreği, evde kolayca hazırlanabilen bir aperatif ya da atıştırmalık olarak bilinir. Yufkaların arasında yer alan çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Genelde peynir, kıyma veya sebze ile hazırlanabilen gül böreği, fırında altın sarısı rengini alarak çıtır çıtır bir doku kazanır. Bu tarif ile evde mis gibi gül böreği yapabilirsiniz!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle peyniri bir kasede ezin ve yumurta, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sütü ekleyerek karıştırın.
• Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine serin, yine tereyağı sürün ve 4 eşit parçaya kesin.
• Küçük bir parça iç harç koyup, yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu bir uçtan başlayarak gül şekli vererek sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Gül böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerine temiz bir bez örtmeyi unutmayın. İsterseniz iç harcını zenginleştirmek için dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Eğer daha çıtır bir sonuç elde etmek isterseniz, yufkaların arasına bir miktar mısır nişastası serpiştirin. Pişirme süresine dikkat ederek, üzerinin çok fazla yanmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül böreği, çay, ayran, yoğurtlu sos veya halvah ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ile servis yaparak daha pratik ve lezzetli bir tabak ortaya çıkarabilirsiniz.