Tarife Giriş

Gülten çorbası, genellikle nohut, mercimek ve yeşil sebzelerle hazırlanan, zengin bir protein kaynağıdır. Besleyici ve doyurucu yapısıyla, hem hafif bir öğün hem de besleyici bir seçenek sunar. Çorba, hoş bir baharat karışımıyla tatlandırıldığında, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, mutfağınıza sıcaklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohutu (80 gr)
• 1 su bardağı mercimeği (200 gr)
• 1 adet soğan (100 gr)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (80 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su (1.5 litre)
• 1 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Nohut ve mercimeği bir gece önceden ıslatın.
• Sonraki gün, bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Islanmış nohut ve mercimeği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Baharatları ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ocak kısık ateşe alın ve 20 dakika pişirin.
• Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gülten çorbasının lezzetini artırmak için baharatları daha önce kavurmayı deneyebilirsiniz. Nohut ve mercimeği önceden haşlamak, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar. Sebzeler taze olmalı ve mümkünse organik tercih edilmelidir. Ayrıca, çorbanın daha kremalı olması için bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Sunum yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gülten çorbası, yanında naan ekmeği veya pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri veya hafif salatalarla da iyi gider.