Tarife Giriş

Isparta Kavurması, özellikle koyun etinin kullanıldığı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Etin yavaş pişirilmesi sayesinde yumuşaklığı ön plana çıkar ve lezzeti doruk noktasına ulaşır. Genellikle yanında pilav veya bulgur ile servis edilir. Bu tarifte, daha önce pişirilmiş olan etler, soğan ve baharatlarla birlikte kavrularak hazırlanır. İster ana yemek olarak, ister özel günlerde sunmak için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, küp doğranmış
• 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz, süsleme için (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. Karıştırarak baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlayın.
• Çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Et piştikten sonra sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Isparta Kavurması yaparken etin iyi pişmesi için öncelikle etin kızarmasını beklemelisiniz. Bu işlem, etin lezzetini artırır. Yavaş pişirme yöntemi kullanarak etin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlayabilir, acı veya baharatlı seviyorsanız kullanacağınız miktarı artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta Kavurması yanında pilav, bulgur pilavı ya da yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, bir yeşil salatayla servis ettiğinizde, hem hafif bir başlangıç hem de lezzetli bir ana yemek elde etmiş olursunuz.