Tarife Giriş

Bu tarif, sağlıklı ve besleyici mercimek köftesi yapmanızı sağlayacak. Mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Vegan dostu, doğa dostu bu yemek, hem pratik hem de doyurucudur. Eğlenceli bir sosyal ortam oluşturmak için mükemmel bir seçenektir. Kıtır kıtır ve lezzet dolu mercimek köfteleri, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzün.
• İnce bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve bir kenarda bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Baharatları, tuzu ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin.
• İyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
• Karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve servis tabağına dizin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzeti, kullanılan mercimeğin kalitesine ve baharatların tazeliğine bağlıdır. Kıvamın iyi olması için bulguru mercimek suyunda bekletmek önemlidir. Ayrıca servis önerisi olarak, marul yapraklarıyla sunmak hem görsellik hem de lezzet açısından fayda sağlar. Dilerseniz, içerisine avokado ya da nar ekleyerek daha besleyici bir hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, marul ve turp ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze sıkılmış limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz. Yanında hazırlayacağınız domates salatası veya zeytinyağlı sebzelerle servis edebilirsiniz.