Tarife Giriş

Nohutlu Kavurma, taze sebzeler ve baharatlarla birlikte kavrulmuş nohutların mükemmel uyumunu sunmaktadır. Bu tarif, doyurucu olması gereken anlarda kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenektir. Her lokmasıyla lezzeti damağınızda bırakacak bu yemekte nohut, etle bir arada müthiş bir uyum yakalıyor. Nohutun besleyici değerleriyle birleşen et, yemeği hem doyurucu hem de besleyici kılıyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (haşlanmış)
• 300 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domates, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karıştırarak etlerin iyice karışmasını sağlayın.
• Doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Yemek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu Kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nohutların önceden haşlanmış olmasıdır. Haşlanmış nohut kullanmak, yemeğin pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Ayrıca, etin yumuşak olması için yeterli süreyle pişirilmeli, gerekirse biraz sıcak su ekleyerek pişirme süresi uzatılmalıdır. Baharatları kullanırken damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu Kavurma'nın yanında pilav, turşu veya yoğurt iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, taze bir salata ile tabakların garnitürünü zenginleştirmek de harika bir fikir.