Tarife Giriş

Sac Kavurması, kuzu veya dana etinin ince dilimler halinde kesilerek geniş bir sac üzerinde pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Taze sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bu tarif, özellikle et severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Servis sırasında yanında pilav veya lavaş ile sunulması, bu yemeği daha da leziz hale getirir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla, Sac Kavurması sofralarınıza farklı bir tat katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, iri doğranmış
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 2-3 dal maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı

• Geniş bir sacı veya ağır tabanlı bir tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin.
• Kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte kavurun.
• Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Çay bardağı suyu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra pişirmeye devam edin.
• Etler yumuşayana kadar pişirin. Servis etmeden önce doğranmış maydanozu ilave edin.

Püf Noktaları

Sac Kavurması yaparken etin kalitesine dikkat edin, mümkünse kuzu eti tercih edin. Etleri kavururken yüksek ateşte pişirmek, lezzetinin artmasını sağlar. Sebzeleri taze seçmek ve pişirmenin son aşamasında eklemek, daha taze bir tat verecektir. Ayrıca, yemeği biraz dinlendirmek, malzemelerin aromasının daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac Kavurması'nın yanında pilav, lavaş veya cacık sunarak yemeği tamamlayabilirsiniz. Ayrıca mevsim salatası ile lezzet arttırılabilir ve yakışan içecekler olaraksoğuk ayran veya meşrubatlar tercih edilebilir.