Isparta usulü patatesli gözleme, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Sıcak ve çıtır çıtır lezzetiyle sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde tercih ediliyor. İç harcındaki patates, baharatlar ve peynirle birleşince damakları çatlatan bir tat oluşturuyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu gözleme tarifini denemeye hazır mısınız?

Tarife Giriş

Isparta usulü patatesli gözleme, yufka içine yerleştirilen baharatlı patates harcı ile yapılan bir Türk lezzetidir. Hamur açıldıktan sonra içerisine hazırlanan patates karışımı konularak, ince bir şekilde kapatılır ve hafif yağda pişirilir. Kullanılan taze otlar ve peynirle birlikte gözlemeye zengin bir tat katmaktadır. Geçmişten günümüze gelen bu tarif, kolay hazırlanması ve doyurucu yapısıyla her yaştan birey için vazgeçilmez bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet patates (orta boy)
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kabın içine alarak ezme yapın.
• Ezilen patateslere, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı maydanozu da ekleyip karıştırın.
• Yufkaları düz bir zemine serin ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
• Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına koyun, kenarlarını kapatacak şekilde katlayın.
• Tavanızı ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar 5-7 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemeyi yaparken seçeceğiniz yufkanın taze olması önemlidir. Yufkalar ince olursa daha çıtır bir gözleme elde edersiniz. Harç malzemelerini kendinize göre değiştirebilir, farklı peynir türleri veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Eğer gözlemeyi daha çıtır istiyorsanız, pişirme sırasında üstüne biraz daha yağ sürmeniz de faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isparta usulü patatesli gözleme, ayran, yoğurt veya taze bir salata ile harika gider.