Isparta Güllacı, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt ve güllacın eşsiz birleşimi ile hazırlanan bu yemek, özellikle sofralarda tatlı krizini gidermek için harika bir tercihtir. Nefis lezzeti ve hafif yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak, bu tarif hem geleneksel tatları sevdirirken hem de kolay hazırlanabilir bir seçenek sunuyor. Çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir alternatif olan bu tatlı ile Ramazan ayınızı taçlandırın.

Tarife Giriş

Isparta Güllacı, güllaç yaprakları, süt, şeker ve gül suyu ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yaprakların süte batırılıp, kat kat dizilmesi ve aralara ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerin eklenmesi ile yapılır. Üzerine konulan gül suyu, tatlıya hafif bir aroma kazandırır. Ramazan ayında sofralarınızı süslemek için pratik ve lezzetli bir seçenek olan bu tarif, tatlı severler için idealdir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika (soğutma süresi hariç)
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gülyağı (gül suyu)
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Yeterince su (güllaç yapraklarını ıslatmak için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
• Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirin, her bir yaprağı süre süre sütle ıslatın.
• Bir kat güllaç yaprağını serin, üzerine ceviz veya fındık serpin. Ardından aynı işlemi birkaç kat daha tekrarlayın.
• En üst katı güllaç yaprağı ile kapatın ve kalan sütü üzerine dökün.
• Gül suyunu ekleyerek fazla karıştırmadan tatlının üzerine gezdirin.
• Reçeli 1-2 saat buzdolabında dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Isparta Güllacı yaparken süt sıcaklığının önemli olduğunu unutmayın; soğuk süt kullanmak tatlının lezzetini etkileyebilir. Gül suyunu göz kararıyla ekleyin, fazla miktar tatlıyı ağırlaştırabilir. Eğer tatlıyı daha zengin bir lezzet için hazırlamak isterseniz, süt karışımına biraz kaymak ekleyebilirsiniz. Tatlıyı servisten önce buzdolabında yeterince dinlendirmeniz, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanı sıra sütlaç, kadayıf veya dondurma ile servis edilebilir.