Tarife Giriş

Serinletici yoğurtlu çorba, tam bir lezzet şöleni sunuyor. Yoğurt ve pirinç base'leri ile hazırlanan bu çorba, nane ve baharatlarla zenginleştiriliyor. Hazırlanması kolay olan bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenek. Hem hafif hem de doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Doyurucu ve sağlıklı olmasıyla damakları şaşırtacak bir lezzet deneyimi yaşatıyor.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 litre su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bol suda yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye 2 litre suyu ekleyin, su kaynadığında yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
• Kaynamakta olan pirinçlerden bir miktar su alarak yoğurt karışımı ile çırpın.
• Bunu tencereye yavaş yavaş ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• Tereyağını eriterek üzerine dökün ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş sarımsak ekleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun eklenmesi sırasında çorbanın sıcaklık dengesini korumak önemlidir. Yoğurdu doğrudan tencereye eklemek yerine, çorbanın sıcak suyundan bir miktar alıp yoğurt ile karıştırdıktan sonra tencereye eklemek, kesilmesini önler. Ayrıca, çorbanın kıvamını ince ayar yaparak istediğiniz kadar su ekleyebilirsiniz. Nane yerine taze nane de kullanabilir ve çorbanın üzerine serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı ekmek dilimleri veya kıtır krakerler, yayla çorbası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile de güzel bir kombin oluşturabilirsiniz.