Isparta'nın gizli hazinelerinden biri olan süzme yoğurtlu çorba, besleyici ve ferahlatıcı özelliğiyle oldukça popülerdir. Yoğurdun kremamsı dokusu ve taze baharatlarla harmanlanmış olan bu çorba, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir yemek tarifi arıyorsanız, süzme yoğurtlu çorba tam da size göre! Üstelik pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir.

Tarife Giriş

Süzme yoğurtlu çorba, taze yoğurt, un, su ve baharatlarla hazırlanan nefis bir çorbadır. Öncelikle un ve su ile bir karışım elde edilir, ardından süzme yoğurt eklenip karıştırılır. Çorbanın kesilmemesi için sıcak suyla açılır ve baharatlar eklenerek pişirilir. Servis öncesi nane veya pul biber ile süslenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurt, un ve tuzu karıştırın.
• Kaynamış suyu yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyerek çırpın, kesilmemesi için dikkat edin.
• Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• İsteğe göre nane ve pul biber ile tatlandırın, zeytinyağını ekleyin.
• Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın kesilmemesi için yoğurt karışımını eklerken suyun sıcak olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Soğuk servis yapmayı tercih ederseniz, çorbanın pişirilmesinin ardından buzdolabında bir süre bekletilmesi gerekmektedir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süzme yoğurtlu çorba, yanında taze ekmek, sahanda yumurta veya zeytin ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir ana öğün oluşturur.